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清蒸比目鱼怎么做好吃

清蒸比目鱼 685人 0人

做　　法：蒸
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<15分钟

主料: 比目鱼1条

辅料

葱适量

姜适量

料酒适量

蒸鱼豉油适量

植物油适量

花椒适量

食盐适量

红椒适量

清蒸比目鱼做法图解

准备材料

将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟

将葱一部分切段，另一部分切丝，放入凉水中

盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉

蒸约8分钟

冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火

提前将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝

快速将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可

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