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岩葱鲫鱼汤怎么做好吃

岩葱鲫鱼汤 122人 0人

做　　法：煮
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<30分钟

主料: 鲫鱼3条

辅料

色拉油适量

食盐适量

姜适量

野葱100克

水适量

岩葱鲫鱼汤做法图解

.鲫鱼去鳞，将里面的黑膜取出，洗净擦干水分备用

.锅内放入适量油，待8成热时，将姜片放入油中爆香，再将鲫鱼放入油中两面煎一下

.接着加入三碗水，大概超过鱼身一厘米左右就好，开大火煮开

.要让鲫鱼汤色发白最简单的方法就是煎鱼身，开大火煮，所以水略多些，一次性加足全程用大火煮至汤色发白，再转小火。（我一般煮20分钟左右）

.岩葱洗净后切成段，洒在鲫鱼汤中

.调入适量盐，再煮几分钟即可关火

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