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茄汁苦瓜酿怎么做好吃

茄汁苦瓜酿 136人 0人

做　　法：蒸
口　　味：酸甜味
难　　度：初级入门
人　　数：3人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<15分钟

主料

猪肉馅适量

辅料

枸杞子少许

色拉油少许

食盐少许

料酒适量

生抽适量

辣椒油少许

淀粉适量

番茄酱适量

白糖适量

茄汁苦瓜酿做法图解

将苦瓜去瓤切成高度差不多的段

肉馅加入少许盐，生抽，辣油，料酒和蛋清拌匀，滴入两滴芝麻油增香

将调好的馅料塞入苦瓜里，在上面放几粒枸杞

大火将苦瓜酿放入锅中蒸十分钟后取出

锅内倒少许油，倒入番茄酱和调好的水淀粉，放少许白糖勾欠芡

将勾好的芡浇在苦瓜酿上即可

烹饪小技巧

1、如嫌苦瓜太苦接受不了，可以将苦瓜氽水出苦味。

2、蛋清加入肉馅中的量不要太多，我的又些多了，蒸的时候蛋液有些渗出来了。

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