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肉末豆米杏鲍菇丁怎么做好吃

肉末豆米杏鲍菇丁 287人 0人

做　　法：炒
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

猪肉馅适量

杏鲍菇适量

蚕豆适量

辅料

红辣椒适量

生抽适量

蚝油适量

生粉适量

料酒适量

葱适量

姜适量

胡椒粉适量

植物油适量

食盐适量

肉末豆米杏鲍菇丁做法图解

准备好原材料；

烧热锅，放入适量的油，下入姜葱末爆香；

爆香后加入肉末翻炒；

翻炒肉末微微变色后加入适量的生抽，料酒和蚝油将肉末烧煮一下；

煮开后加入毛豆米和杏鲍菇丁翻炒；

翻炒几下后加入盐和胡椒粉调料；

最后加入红椒丁，再加入适量的水淀粉勾薄芡；

煮开后翻炒均匀即可；出锅装盘。

烹饪小技巧

1.先爆香葱姜末，再下入肉末煸炒，煸炒变色后适量加入点生抽，酱油和蚝油提味增色；如果用肉丁一起炒，请提前腌制肉丁；

2.肉末稍微煮一下后加入毛豆米和杏鲍菇丁一起翻炒至八，九分熟，这样加入盐和胡椒粉等调味；

3.出锅前再加入红椒丁，同时加入水淀粉勾薄芡，煮开后翻炒均匀即可，红椒丁不需太早加入，以免变色和营养流失。

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