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珍珠圆子怎么做好吃

珍珠圆子 126人 0人

做　　法：蒸
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：数小时
烹饪时间：<30分钟

主料: 猪肉馅250克

辅料

荸荠250克

糯米150克

食盐1/2茶匙

鸡精1茶匙

葱20克

姜20克

料酒1汤匙

生抽1汤匙

香油1汤匙

珍珠圆子做法图解

将糯米提前一夜淘洗后浸泡，捞出沥干水分备用

第1步我买的削好了的马蹄，回家直接洗净剁碎。葱、姜洗净后切末

第2步将肉馅放入碗中，蛋清用筷子沿同一方向用力搅拌至上劲

第3步加入马蹄碎、葱姜末、香油，生抽，盐和鸡精拌匀

第4步用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚上一层米，可以用手轻轻按压表面，让糯米有一部分可以压入肉馅中

第5步将做好的珍珠丸子放入蒸笼中或盘中，大火蒸15分钟即可

珍珠圆子

珍珠圆子

珍珠圆子

烹饪小技巧

1、马蹄中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。

2、没有马蹄也可以用选用略为粉质的鲜藕代替。

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