荠菜鲜肉馄饨怎么做好吃

1.怕荠菜洗不干净，可以在水里加几小勺面粉，就能轻易洗去荠菜上的泥沙；

2.荠菜焯水后要过一下冷水，这样可以保持荠菜的碧绿颜色；

3.菜肉的比例自己掌握，喜欢吃荠菜的清香就少放点肉；

4.买来的馄饨皮如果干，不容易捏在一起，抹点凉水就能捏住了；

5.馄饨下锅后，用勺背轻轻推动，以防粘锅，中间点一到两次凉水即可将馄饨煮熟；

6.馄饨汤自己调制，喜欢吃什么就放什么，除了上面那些，还可以放一点虾皮，倒点陈醋。