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香椿酥饼怎么做好吃

香椿酥饼 109人 0人

做　　法：其他
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：60分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

小麦面粉400克

香椿230克

辅料

色拉油适量

椒盐适量

香椿酥饼做法图解

.制酥：取60克面粉放入耐热的碗中，油倒入锅加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀，即是油酥

.香椿洗净，切末，放入碗中加适量盐腌10分钟

.面粉用冷水和成面团，搓揉至表面发光，饧15分钟

.醒好的面团，分剂子，擀成面皮

.刷上油酥

.撒是香椿末、椒盐，切开一刀，从一边卷成起，压实擀开

.放煎锅中，烙至两面金黄即可

烹饪小技巧

制酥时，油、面比例为1：1。要用一个耐热的碗。

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