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松瓤鸡油卷怎么做好吃

松瓤鸡油卷 190人 0人

做　　法：煮
口　　味：咸鲜味
难　　度：中级掌勺
人　　数：
准备时间：数小时
烹饪时间：<60分钟

主料: 面粉400克

辅料

水适量

火腿适量

松子适量

鸡油适量

松瓤鸡油卷做法图解

准备材料

清水融化酵母，加入面粉和成发面团，发酵至1.5-2倍大

鸡油适量，清洗干净，放到碗中加盖保鲜膜，上屉蒸至油析出

松子烤香，火腿切丝备用

发好的面团揉的时间长些，至表面光滑

将面团擀开成薄片，修掉四边，平分成四条，每条刷鸡油，铺上火腿丝和松子卷好

放到屉上，醒发30分钟，旺火15分钟蒸熟

切厚片即可食用

烹饪小技巧

1、面和得不要太软，才好定型，好好地揉面，不要偷懒！时间越长越细腻！

2、做好的卷儿要醒好，旺火蒸好后不要立即开锅，虚蒸3、4分钟后开锅盖

3、鸡油就是鸡脂，平时做鸡的时候可以将鸡腹的脂肪取一些留着用

4、不习惯或不喜欢鸡油的就换成其他油吧

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