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发面千层饼怎么做好吃

发面千层饼 137人 0人

做　　法：煎
口　　味：原味
难　　度：高级厨师
人　　数：2人份
准备时间：数小时
烹饪时间：<30分钟

主料: 面粉400克

辅料

花生油适量

食盐适量

发面千层饼做法图解

面粉、水和发酵粉放入面包桶启动发酵程序发至2倍大。用面包机发面冷水即可，自己揉面最好30度的温水。

发面团排气揉好。

取一块擀成薄皮。

放适量花生油和盐，不停对折使油和盐均匀。

卷起面皮。

再一次卷起。

按扁尽量成正圆形。

擀成饼状。

两面金黄即可。

烹饪小技巧

1.面越软，饼就越暄软好吃，但做起容易粘，可把发好的面团放冰箱冷藏一段时间再做就容易多了。

2.喜欢花椒味的可放点花椒粉，但建议原味，盐也少点。

3.剩饼炒着吃或再烤烤依然香。

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