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韩式大酱炒杂蔬怎么做好吃

韩式大酱炒杂蔬 257人 0人

做　　法：炒
口　　味：微辣味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

茄子半个

洋葱半个

西葫芦半个

胡萝卜半个

辅料

青椒适量

红椒适量

黄椒适量

韩国大酱3大勺

辣椒粉2大勺

香油1大勺

白醋1大勺

白糖1小勺

蒜1小勺

细香葱1大勺

花生油1大勺

生菜适量

白芝麻适量

韩式大酱炒杂蔬做法图解

土豆切片；茄子切片；胡萝卜切片；洋葱切片；

茭瓜切片；青红黄灯笼椒切片；

所有酱料材料放进大碗；

搅拌均匀成酱汁；

起炒锅，热锅凉油下入土豆片，煸炒至土豆片呈透明状；

下洋葱片和胡萝卜片，煸炒至洋葱出香味；

下入茄子片和一般的姜汁，煸炒均匀；

如果觉得有点干，可以一边撒入少许热水一边煸炒，至茄子片变软；

下入茭瓜片、青红黄灯笼椒片和剩余的酱汁；

煸炒均匀，出锅即可。

烹饪小技巧

1.此菜操作的关键在于掌握不同蔬菜的成熟度，先炒较难成熟的蔬菜，再炒较容易成熟的蔬菜，有些蔬菜则放进锅中一翻就行；

2.用哪些蔬菜完全凭自己喜欢，或者再来点儿泡软的粉条，也是很不错的；

3.实在觉得太素，可以加点儿五花肉，那就更惹味、更下饭了！只是不是素食了。

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