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鲫鱼萝卜奶汤怎么做好吃

鲫鱼萝卜奶汤 303人 0人

做　　法：煮
口　　味：奶香味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<60分钟

主料

白萝卜2根

牛奶100克

辅料

植物油适量

姜1块

香菜少许

鲫鱼萝卜奶汤做法图解

鲫鱼治净，在鱼身上切几刀，抹上盐腌制十分钟。锅烧热，倒油，放姜片爆出香气，把鱼放到锅里煎至两面煎黄。

把煎好的鱼移到汤锅中，加入开水滚煮20分钟，煮出奶白汤色，鱼肉开始分离。

用勺子把鱼头鱼尾鱼骨打捞出来，加入切好的萝卜条，再煮10分钟。

最后冲入牛奶，煮至微沸就关火，放香菜提香即可。

烹饪小技巧

1.春天的鲫鱼因为准备产卵，本身就有奶香气，加入一些牛奶可以令奶香更充沛。

2.鲫鱼刺多，给小孩老人吃的时候要特别注意鱼刺。

3.牛奶不宜高温加热太长时间，最后才冲入牛奶，煮至微沸就必须关火，才能保持牛奶的营养价值。

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