羊排鲫鱼汤怎么做好吃

水发木耳洗净去蒂，撕成小朵；水煮细笋切片，焯水后备用；葱姜切片；青蒜苗切碎

沸水汆烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右，捞出羊排洗净血末

羊排放进高压锅，加入适量清水和调料包(姜片8克、八角1个、花椒20粒)

大火上汽后转小火压制20分钟，关火后自然排气

分开煮好的羊排和煮羊排的汤水，鲫鱼治净后，用厨房纸擦干表面的水分

炒锅提前用生姜擦拭一遍，起炒锅，加入适量食用油，热锅凉油爆香姜片

下入鲫鱼，煎制两面微黄，加入葱花，爆出香味，趁热倒入煮羊排的汤水

大火煮开，撇除浮沫，下入羊排，继续大火煮至汤色雪白，大约15分钟左右

加入木耳和笋片，再煮2、3分钟，加入盐和胡椒粉调味，关火

起锅装盘后，撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可