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碧水虾滑怎么做好吃

碧水虾滑1130

  • 做  法:
  • 口  味:咸鲜味
  • 难  度:新手尝试
  • 人  数:2人份
  • 准备时间:10分钟
  • 烹饪时间:<15分钟
主料

1碗

鸡蛋1个

菠菜1把

辅料

食盐适量

鸡精适量

适量

适量

料酒适量

香油适量

淀粉适量

小葱适量

碧水虾滑做法图解

取净虾肉,加两瓣蒜和一小块儿姜,加入半杯清水,一块儿放入搅拌机中打成泥

虾泥中分别加入少许淀粉、一个鸡蛋、盐、料酒和香油、搅拌均匀

将虾泥搅拌上劲备用

锅中放入清水,开火,用勺子将虾泥舀成适中的大小放入锅中

继续用大火煮至虾滑全漂在水面上

放入切好的青菜,同时取一空碗放入鸡精、盐、香油和葱花

将煮好的虾滑倒入碗中即可

烹饪小技巧

1、搅打虾泥时,水可以不放,我在家做的时候觉得虾泥特别有粘劲儿,搅拌机有点儿打不动,所以加了点儿水。

2、锅中的水还是凉的时候就可以开始放虾滑,这样不会影响虾滑的口感,这样做是为了让虾滑更容易成形口。

3、如果口味重,可以将虾滑煮熟,再加上调料炒制,我第二天炒了几个,也很畅消哈。

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