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肉骨茶怎么做好吃

肉骨茶1200

  • 做  法:
  • 口  味:清淡味
  • 难  度:初级入门
  • 人  数:2人份
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:<60分钟
主料

猪肋排500克

4瓣

辅料

肉骨茶1袋

生抽2汤匙(30ml)

老抽1茶匙(5ml)

料酒2茶匙(10ml)

蚝油2茶匙(10ml)

食盐1/2茶匙(3克)

白胡椒(适量添加,因人而异)

肉骨茶做法图解

将肋排洗净,大蒜去皮备用。锅中倒入清水,放入肋排大火煮开后,继续煮2分钟,然后捞出,用清水冲净。焯烫肋骨的水倒掉不要

将肋排再次放入锅中,加入开水没过肋骨的表面,大火煮开。如果还有少许浮沫,一定用勺子撇干净

放入肉骨茶料包煮约2分钟,然后依次倒入生抽,老抽,料酒,蚝油等搅拌均匀

最后放入大蒜,煮开后转成小火,盖上盖子炖煮1个半小时。食用前加入盐和白胡椒粉调味即可

烹饪小技巧

1、肉骨茶,不仅可以选用肋排,腔骨,棒骨是不错的选择,而且价格更便宜。
2、肉骨茶的料包,在大型超市有售。这道菜,基本没有任何难度,只要买到调料包,就算一点烹饪经验没有的人,也可以200%的成功。
3、每家的口味轻重各有不同,可以根据自家的口味对调料做适当的调整。我个人喜欢白胡椒粉的味道浓郁一点,如果你不习惯,在最后一步就别单另加白胡椒粉啦。
4、油条是肉骨茶最经典的搭配,切上一些油条放在汤里浸泡一会再吃,口感和味道的双重享受啊。
5、在大城市,能买到油条的小摊儿已经不多了。没关系,大型超市中的冷冻柜里有安心油条,回家稍加工一下就可以食用了。

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