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番茄鱼片怎么做好吃

番茄鱼片 140人 0人

做　　法：烧
口　　味：酸甜味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<30分钟

主料

草鱼半条

西红柿1个

辅料

淀粉2.5大勺

鸡蛋白半个

食盐1茶勺

鸡精1茶勺

葱半大勺

姜半大勺

蒜半大勺

米醋1茶勺

番茄酱1大勺

香菜少许

植物油400克

白糖2大勺

番茄鱼片做法图解

西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉，在用刀将腹部的大刺片下去，切成大片

第1步将鱼肉放入碗中，加蛋清、绍酒、盐、干淀粉上浆腌制15分钟入味

第2步锅中倒入植物油，烧至5成热，将鱼肉放入锅中炸至金黄捞出

第3步锅留底油，下葱姜蒜末炒出香味，倒入西红柿丁和番茄酱小火煸炒，炒至西红柿软烂成汁

第4步加入糖、少许绍酒、醋、鸡精、少许盐（口淡滴可以不加）炒匀，用水淀粉勾芡，倒入炸好的鱼片，快速翻炒均匀，起锅前加入香菜末即可

番茄鱼片

番茄鱼片

番茄鱼片

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