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糖醋藕丁怎么做好吃

糖醋藕丁 129人 0人

做　　法：炒
口　　味：酸甜味
难　　度：初级入门
人　　数：1人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<5分钟

主料: 藕1节

辅料

色拉油适量

食盐少许

葱适量

姜适量

醋适量

白糖适量

花椒少许

生抽少许

老抽少许

水淀粉少许

糖醋藕丁做法图解

莲藕洗净去皮，切成丁

花椒、葱、姜切好备用

锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁

锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香后将花椒捞出

花椒油中放入葱、姜爆香

放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟

放入生抽、老抽、糖、醋盐调味

出锅前调入水淀粉让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅

烹饪小技巧

1、焯烫藕丁可以去掉藕的生涩感。

2、煸香花椒油可以为菜更好提味。

3、喜食辣者可在第“5”步中加入郫县豆瓣或干辣椒煸炒。

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