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苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃

苦瓜炒鸡蛋 147人 0人

做　　法：炒
口　　味：其它口味
难　　度：新手尝试
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<5分钟

主料

辅料

色拉油适量

食盐适量

白酒少许

苦瓜炒鸡蛋做法图解

苦瓜洗净，用刀从中间切开

第1步用勺子挖去瓤和白色的膜

第2步切成薄片，用盐腌一下

第3步鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散

第4步炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出

第5步锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，加入鸡蛋，盐，大火翻炒均匀即可

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋

苦瓜炒鸡蛋

烹饪小技巧

三招教你炒出碧绿爽脆的苦瓜：

1、苦瓜洗净，切片，用盐杀一下。

2、炒苦瓜，放入油烧热后，先放苦瓜，用油翻炒，再放其它蔬菜、肉、蛋。

3、大火快炒。掌握了这三点包你炒出的苦瓜碧绿爽脆。

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