腌咸榄蒸肉排怎么做好吃

准备好食材，肉排洗净后用刀斩成小段备用

腌咸榄也叫咸榄角，其实就是把新鲜橄榄摘下，用井水冲洗干净之后放在阳光下晾晒，脱去表面水份，对切，取核后把榄肉与海盐一起放在锅里翻炒，倒入盘中晾凉，最后连同盐一起放在陶罐中腌制一个月，橄榄天然变成紫红色，芳香味道为最佳

肉排加入米酒、生抽、蚝油、红糖、水淀粉拌匀

再加入腌咸榄拌匀，腌制20分钟

西兰花摘成小朵，用清水浸泡10分钟，可以在水中加放适量的盐，使花中的小虫爬出

锅里烧一锅水，把西兰花焯熟备用

腌制入味的肉排，码入盘中

把肉排放入上汽的蒸锅中大火蒸制30分钟，出锅后在盘边摆上焯熟的西兰花即可