土鸡炖菜怎么做好吃

土鸡剁块并清洗干净。葱姜切大片备用。将土鸡块放入锅中飞水，除去血沫，洗净备用

锅中放植物油，加入麻椒小火炒出香味后麻椒粒捞出不要

加入两勺郫县豆瓣酱炒香

放入鸡块

同时放入葱姜片和八角

加入老抽和料酒约炒5分钟

加入适量清水，水量以能没过鸡块为宜，大火烧开

转入烧锅小火慢炖约1个小时

炖鸡块的期间把莲藕去皮洗净，切菱形大块。平菇洗净、千张切宽条

烧锅中加入莲藕炖约15分钟

再加入平菇和千张，适量盐再炖约15分钟

一道美味又营养的炖菜就OK了