水煮牛肉怎么做好吃

.将牛里脊肉洗净后切成薄片，放入碗中，用料酒、盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀后腌制15分钟

.生菜清洗干净，干辣椒切成两段，大蒜和姜切片，葱切小段

.锅中倒入少量油，油热后放入生菜炒软，加盐调味盛出放入深一些的碗里垫底

.锅中再倒入适量油，放入姜片、蒜片和葱段，放入豆瓣酱，小火煸炒出红油后加入清水，大火烧开后，加入生抽、白糖、鸡精、盐搅匀，放入腌好的牛肉片，煮熟后将牛肉捞出，放在生菜上面

.在牛肉上撒上少许的花椒粉，再烧少量的热油，最后淋在牛肉上即可