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麻辣兔腿怎么做好吃

麻辣兔腿 199人 0人

做　　法：炒
口　　味：麻辣味
难　　度：初级入门
人　　数：
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟

主料: 兔腿400克

辅料

色拉油适量

食盐适量

酱油适量

姜适量

花椒适量

八角适量

桂皮适量

干辣椒适量

料酒适量

香叶适量

白糖适量

麻油适量

麻辣兔腿做法图解

兔腿整只入锅焯水后捞出洗净剁块备用

热锅上油，油热后下姜，八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒煸香

倒入兔腿肉炒香

调入料酒，盐，酱油，少许白糖翻匀

加入略没过全部兔肉的清水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖煮30分钟左右

转大火收汁，淋少许麻油后起锅即可

烹饪小技巧

1、步骤2的时候用小火，炒出香味，也注意别炒糊了。

2、最后起锅收汁转大火，汁水会更好的把肉块包裹住，色泽更漂亮。

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