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萝卜烧牛腩怎么做好吃

萝卜烧牛腩 138人 0人

做　　法：烧
口　　味：麻辣味
难　　度：初级入门
人　　数：3人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟

主料

牛腩500克

白萝卜1个

辅料

色拉油适量

食盐适量

姜1块

蒜1头

桂皮1小块

干辣椒1把

豆瓣酱2勺

白酒1小勺

陈皮1小片

茴香籽30粒

萝卜烧牛腩做法图解

牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，我切的大约2cm厚

第1步准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头，入油锅爆香

第2步下牛腩，炒至干水

第3步水干后，加入豆瓣酱，继续炒香，然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒

第4步关小火，切好萝卜块，加入牛腩中，炒均匀后放入两碗水，倒入高压锅压十五分钟（我选了煲粥的清淡功能键）。

第5步压好后，取出倒入烧锅，放入盐，盖盖子焖几分钟即可！（这一步其实也可以省略，特别是赶时间的，在上一步加盐压好直接可以食用了！我做多这步的功夫是为了收汁，更香

萝卜烧牛腩

萝卜烧牛腩

萝卜烧牛腩

烹饪小技巧

1、高压锅有专门的压蹄、筋和豆类的菜单，但是压出来其实已经过了，感觉那一刻牙齿的功能彻底被废了一样，可以选择其他功能压的！效果很好！不过如果盆友们真的很喜欢入口即溶的口感，可以选那些菜单！

2、如果没有高压锅，用砂锅小火慢煮也可以的，时间要到1个小时左右！而且砂锅炖出来更香！

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