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鱼头炖豆腐怎么做好吃

鱼头炖豆腐 220人 0人

做　　法：炖
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<30分钟

主料

辅料

色拉油适量

食盐适量

姜适量

辣椒粉适量

青蒜适量

小葱适量

黄酒少许

鱼头炖豆腐做法图解

材料集合图：

鱼头洗净晾干，豆腐用水煮开切片待用

第1步砂锅入多水大火煮开

第2步同时将鱼头一剖两半入油锅煎过，再把葱姜放入炒锅底煎香，一起移至旁边的砂锅内

第3步滴入一点黄酒，大火将鱼头汤煮滚转中火十分钟左右，一定要中到大火煮一会儿鱼汤才能白

第4步再转小火二十分钟左右，倒入切片的豆腐大火煮滚，加盐出锅

第5步食前撒上青蒜花和川椒粉即可

鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐

鱼头炖豆腐

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