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酸菜炖排骨怎么做好吃

酸菜炖排骨 186人 0人

做　　法：炖
口　　味：酸味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<30分钟

主料

排骨500克

辅料

粉条适量

八角适量

花椒适量

植物油适量

食盐适量

酱油适量

酸菜炖排骨做法图解

排骨洗净，剁成段，放入锅中，焯水，撇去浮沫，捞出。

锅置火上，放入开水，倒入焯好的排骨，加入八角、花椒，大火烧开，转中火炖至八成熟。

酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝（酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝）

粉条用清水泡软。

炒锅置火上，放入油（量要多些），烧至5成热，放入葱花爆香。

放入酸菜丝翻炒，加入少许酱油，翻炒均匀。

倒入排骨中，继续炖15分钟，加入粉条，煮至粉条软烂，调入盐即可。

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