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脆皮蛋豆腐怎么做好吃

脆皮蛋豆腐 283人 0人

做　　法：蒸
口　　味：清淡味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟

主料

黄豆适量

鸡蛋适量

辅料

食盐适量

白糖适量

脆皮蛋豆腐做法图解

准备原料，黄豆用豆浆机磨成豆浆

豆浆和蛋液按一比一搅拌均匀，加一点点盐和糖适量

保鲜盒先套上保鲜膜

过滤蛋液到保鲜盒中

上面再包上一层，扎几个小眼儿

上锅中火蒸15-20分钟左右

好了以后放凉，裹上一层淀粉

油温五成热下锅炸制金黄即可

烹饪小技巧

1.豆浆不用太稀了，不然豆香味不足

2.蛋液中加一点点盐有点底味，糖根据口味加

3.蒸制时间大概20分钟，要蒸到完全凝固

4.炸制火候掌握好，出来外焦里嫩灰常好吃

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