韩式大酱汤怎么做好吃

大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗至水变成乳白色，倒出水备用

豆腐切成1cm见方的小块，放进淡盐水中浸泡15分钟，沥干水分备用

猪里脊切宽丝，加入泡发后切成粗丝的香菇和所有腌肉料，抓拌均匀，腌制15分钟

西葫芦切丁,土豆切丁,鲜蘑菇洗净，沥干水分备用，大葱、青红辣椒斜切成小段

起锅，加入少许食用油，下入腌好的肉丝和香菇丝翻炒至肉丝变白出香味儿

加入淘米水，同时加入韩国大酱和辣椒酱，同时加入土豆

边煮边不停搅拌至酱料全部化开。大火煮开至土豆八分熟，大约4、5分钟

同时下入豆腐和茭瓜，再次煮开后，下入辣椒粉，转中小火慢慢煮出大酱的味道，煮到豆腐开始浮起

下入金针菇和其他鲜蘑菇，再次煮沸后，下入葱段和辣椒段

搅拌均匀，煮开即可。尝尝味道，感觉太淡可以适当加点儿盐