鲜虾粉丝煲怎么做好吃

1、粉条要提前泡发好；香菇上面打上花刀；姜切成丝；用刀在虾背上剥一下，不仅能容易的去除虾线，而且稍后煮时更入味。

2、为了更加调动虾的鲜味，只需加入少量的调料，姜丝和肉馅，先将它们煸炒出香味来，再依次加入蘑菇和鲜虾翻炒。

3、不要翻炒太长时间，以便保持虾的完整性，只要它变色后，就倒入铺好粉丝的煲中。

4、加入适量的黄酒（黄酒比料酒更带有点甜味），蚝油来去腥提味，再加入适量的水，水的量一定要大些，粉丝很吸水，而且粉丝只有充分吸收汤汁的味道才会好吃。

5、盖上盖，焖煮五分钟后，加入盐和胡椒等调味即可；（焖煮的时间已用的粉丝为主，如果是宽粉或红薯粉，时间要稍微长点。）

6、讲究点就将鲜虾和蘑菇摆盘一下，如果等不急了，马上就可以直接吃啦。