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虾仁炒蛋怎么做好吃

虾仁炒蛋 112人 0人

做　　法：炒
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<5分钟

主料

基围虾100克

辅料

色拉油适量

食盐少许

虾仁炒蛋做法图解

材料集合图：

锅中烧水，水开后放入鲜虾焯烫

第1步虾仁变色后捞出，降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线

第2步鸡蛋充分打散，加少许清水

第3步锅烧热，刷一层油，将蛋液倒入，摊成蛋饼

第4步放入虾仁，与蛋饼一起翻炒均匀，加入少许盐

第5步加入适量鸡粉，翻炒均匀即可

虾仁炒蛋

虾仁炒蛋

虾仁炒蛋

烹饪小技巧

1、虾仁下锅后，变色即可捞出，加热太久会使虾肉变老。

2、蛋液中加少许水，可以使炒出的蛋更加滑嫩。

3、加少许鸡粉和盐调味即可，保持鲜美的味道，不需再放其他调味料。

1、虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。

2、鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。

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