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田园蔬菜海鲜粥怎么做好吃

田园蔬菜海鲜粥 120人 0人

做　　法：煮
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：1人份
准备时间：2小时
烹饪时间：<30分钟

主料: 米饭1碗

辅料

干香菇4朵

虾6只

食盐1茶匙

鸡精1/4茶匙

姜少许

香油1/4茶匙

细香葱1根

白胡椒1/4茶匙

白糖1/4茶匙

田园蔬菜海鲜粥做法图解

将香菇用40度的温水浸泡2个小时，鲜虾去外壳后，从背部剔除砂线

将鲜虾放入碗中，撒入胡椒粉，糖和姜丝腌制10分钟，泡发的香菇洗净切丝

锅中倒入清水，大火烧开后，倒入隔夜饭用勺子搅散，半盖锅盖，用中小火煮25分钟左右

此时汤汁泛白，米粒稍粘，倒入香菇丝煮5分钟

倒入玉米粒、腌制好的鲜虾和姜丝，继续小火煮

2分钟后关火放盐，鸡精和香油调味

烹饪小技巧

1、香菇需用温水充分泡发，如果时间来不及，也可借助微波炉，短时间内将香菇泡发

2、鲜虾提前用调料腌制，可以使虾肉更加入味；

3、米饭放入锅中后，用小火煮，且锅盖不要盖严，以免溢出；

4、此款粥也可用现煮的米粥来做，但用时会稍长一些。

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