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黄瓜拌鸡丝怎么做好吃

黄瓜拌鸡丝 204人 0人

做　　法：拌
口　　味：酸辣味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

鸡胸脯肉200克

辅料

胡萝卜半根

食盐适量

葱半根

姜1小块

蒜2瓣

生抽适量

香醋适量

白糖适量

辣椒粉适量

植物油适量

黄瓜拌鸡丝做法图解

鸡胸肉清洗后，添加没过的水和葱姜，大火煮开

添加料酒去腥，继续用中火煮5分钟左右，至鸡肉熟透

捞出晾凉，手撕成条

黄瓜切丝

胡萝卜切丝

大蒜拍扁后剁碎

以上原料混合

添加盐、糖、生抽和香醋拌匀

勺子里面添加油和辣椒粉，小火加热

出香味后，趁热浇在拌好的黄瓜鸡丝上拌匀即可

烹饪小技巧

1、鸡肉不要久煮，否则口感柴；

2、黄瓜手切丝比擦出来的丝口感和味道都要好，而且出水少；

3、炸辣椒油的时候，一定要用小火，出香味后马上关火热泼，否则易煳。

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