当前位置：首页 > 菜谱大全 > 鱼片菜心

鱼片菜心怎么做好吃

鱼片菜心 229人 0人

做　　法：烧
口　　味：清淡味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<15分钟

主料

黑鱼350克

油菜心100克

辅料

盐2克

白砂糖2克

醋1克

姜10克

植物油50克

鱼片菜心做法图解

将鱼肉抹刀片成条片

油菜切段

鱼片用淀粉10克、精盐1克、鸡蛋清拌匀上浆

将料酒、精盐、味精、白糖、醋、高汤加淀粉兑成芡汁

勺内加油烧四成热，下入上浆的鱼片滑散至熟，倒入漏勺

勺内留油30克，放入油菜段及姜、蒜炒熟

倒入滑好的鱼片，烹入芡汁，翻炒均匀，淋入鸡油出勺

相关做法

相关口味