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春笋炒荠菜怎么做好吃

春笋炒荠菜 128人 0人

做　　法：炒
口　　味：咸鲜味
难　　度：新手尝试
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

辅料

色拉油适量

食盐适量

香油少许

春笋炒荠菜做法图解

春笋剥壳后滚刀切成块

第1步荠菜焯水后放入凉水里，滤干水分后切碎

第2步热锅冷油放入春笋煸炒

第3步放入荠菜快速翻炒几下

第4步加盐，淋上香油即可出锅

春笋炒荠菜

春笋炒荠菜

春笋炒荠菜

烹饪小技巧

1、荠菜很吸油，所以做这道菜时可以适当多加点油；

2、现在的春笋非常嫩，其实里面的草酸也是微量的，不一定每次都要焯水；

3、这道菜时间短，只要大火翻炒几下就可以了，切不可长时间翻炒味道会大打折扣的。

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