砂锅笋焖鸡怎么做好吃

鸡腿切小块，加姜片葱段准备焯水。

冷水加料酒，倒入鸡块。水开后洗去浮末，备用。

一个笋太大了，取根部一小段去皮切块。

鸡块出锅后倒入笋块焯水，加一小勺盐，稍煮后出锅洗净。

准备葱段姜片和花椒。

炒锅倒油，炒香花椒，

倒入鸡块翻炒。加姜片葱段。

加生抽老抽醋盐糖调味，炒到肉块紧缩时倒入笋块稍炒。

留下几块笋，铺在砂锅底部。

将炒好的笋和鸡肉移至砂锅中，加入孜然粉，加入热水。

中火烧开转小火焖炖30到40分钟，中间开盖检视。最后再开大火收一下汁。