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鱼香味意大利面怎么做好吃

鱼香味意大利面2360

  • 做  法:
  • 口  味:鱼香味
  • 难  度:初中水平
  • 人  数:2人份
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
主料

意面130克

里脊100克

春笋160克

辅料

黑木耳4朵

青椒1个

2片

1小段

橄榄油1小勺

食盐3克

秘制红烧汁少许

鱼香川味酱2大勺

鱼香味意大利面做法图解

清水中加入3克盐,开后将面放入煮8分钟,至面条没有硬芯即可。

熟后用硅胶夹捞出待用。

煮面的时间准备菜,将春笋、木耳、青椒分别切细丝,葱、姜切末。

里脊肉切丝后加李锦记秘制红烧汁拌匀腌制5分钟,然后再加入1小勺橄榄油拌匀。

锅里油热后,放入腌制好的肉丝,用中火快速的划炒,至肉丝全部变色后就立刻关火盛出。

锅中留有底油,葱姜末炝出香味后加入春笋丝,翻炒数下后加入2勺鱼香酱。

再加入一碗煮面的水,拌匀后放木耳丝,煮开。

最后放入熟肉丝、青椒丝,快速的拌匀后即可关火。

烹饪小技巧

1.水中加点盐煮面,这样会让面的质地更紧实有弹性,吃起来口感也更好。

2.煮面的汤,我会用它做个海带豆腐丝汤,或者蘑菇汤。

3.肉丝腌制好后一定要再加些油拌匀,油的包裹起锁水作用,保持肉丝的软嫩口感效果比放淀粉好。

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