当前位置：首页 > 菜谱大全 > 香菇鸡块

香菇鸡块怎么做好吃

香菇鸡块 105人 0人

做　　法：烧
口　　味：清淡味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟

主料

鸡600克

豆瓣酱25克

辅料

姜10克

白砂糖5克

盐5克

花生油20克

香菇鸡块做法图解

干香菇用温水泡两个小时，片成大片。将葱切段，姜切块。将整鸡（小母鸡）洗净，斩成块

锅内下油烧热，放入鸡块爆炒

待鸡肉稍干时加入葱段、姜块、花椒、八角、清汤、料酒、酱油、豆瓣酱、白糖、鸡粉、精盐，加盖焖制10分钟后放入香菇，再焖制6至7分钟，旺火收汁后出锅

烹饪小技巧

1. 要选嫩鸡，三黄鸡或现宰杀的土鸡都是上选。
2. 烧好的香菇块以保留有少量汤汁为宜。

相关做法

相关口味