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海蛎子炒什锦蘑菇怎么做好吃

海蛎子炒什锦蘑菇 244人 0人

做　　法：炒
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

牡蛎适量

海鲜菇适量

平菇适量

辅料

花生油适量

小米椒适量

葱适量

食盐适量

蚝油适量

生抽适量

白糖适量

料酒适量

水淀粉适量

海蛎子炒什锦蘑菇做法图解

蘑菇洗净，海蛎子用清水冲洗干净

红椒切圈，葱姜切末、蘑菇洗净，块大的蘑菇用手撕成小块，为了保持蘑菇的鲜味，最好不用刀切

将各种蘑菇放入开水锅内略焯一下、一分钟左右后捞出，焯的时候加入少许油

平底锅做热，锅内放油，倒入5ml即可

油热后放入葱和红椒圈煸香，如果不吃辣的可以不放红椒

倒入海蛎子，迅速煸炒，炒出浓郁的鲜香味即可

略炒出鲜味烹入料酒后放入焯水捞出控干水分的什锦蘑菇

大火煸炒出蘑菇的鲜味放入少许蚝油、生抽，盐、糖调味，这是如果有一些汤汁可以用一点水淀粉勾薄芡收汁即可出锅

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