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海蛎煎蛋怎么做好吃

海蛎煎蛋 140人 0人

做　　法：熏
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

牡蛎150克

辅料

香菜1小把

食盐适量

料酒适量

胡椒粉适量

十三香适量

玉米油适量

海蛎煎蛋做法图解

海蛎洗净备用

香菜和青蒜苗备用

红椒一个备用

鸡蛋备用

将洗净的海蛎放入碗中，加入少许食盐、料酒、胡椒粉和十三香

拌匀腌制一会儿，这步如果是地道海边人可以省略，作为内陆人，还是不习惯海腥味

将香菜和青蒜苗切碎备用

红椒切丝备用

将切碎的青蒜苗放入碗中，打入鸡蛋

加少许食盐搅拌均匀备用

炒锅放入玉米油

放入腌制好的海蛎下锅煎炒

下入红椒丝

将打好的蛋液均匀铺在海蛎上面

一面定型后，翻面煎

凉面金黄，出锅立即食用

烹饪小技巧

煎炒时注意不要弄破海蛎上面的泡泡。

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