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酱爆肉片怎么做好吃

酱爆肉片 300人 0人

做　　法：爆
口　　味：酱香味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：5分钟
烹饪时间：<10分钟

主料: 五花肉适量

辅料

青椒适量

胡萝卜适量

姜适量

蒜适量

植物油适量

甜面酱适量

料酒适量

白糖适量

醋适量

酱爆肉片做法图解

五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用。

辣椒、胡萝卜切片备用。

锅中加少许油煸炒五花肉。

炒至五花肉微黄，并出油。

将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片。

加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀。

加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可。

烹饪小技巧

1.五花肉片要切得稍薄一些。

2.炒酱要用小火，注意不要将酱炒糊。

3.蒜片分两次下锅，出锅前加蒜片味道更美味。

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