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酸梅爪尖怎么做好吃

酸梅爪尖 120人 0人

做　　法：烧
口　　味：酱香味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<30分钟

主料: 猪蹄750克

辅料

葱10克

姜10克

水淀粉10克

高汤1000克

梅75克

芝麻油10克

酸梅爪尖做法图解

将猪蹄刮洗干净，斩成块。葱切段。姜切片。

猪蹄块下入沸水锅内焯透捞出。

锅内加猪骨汤、绍酒、酱油、白糖，葱、姜和精盐烧开。

下入猪蹄焖至熟烂，装入汤盘。将酸梅下入汤中，加味精、用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，浇在猪蹄上即成。

烹饪小技巧

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