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肉末苦瓜怎么做好吃

肉末苦瓜 244人 0人

做　　法：炒
口　　味：中辣味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

苦瓜适量

猪肉适量

辅料

郫县豆瓣适量

姜适量

豆豉适量

红辣椒适量

精盐适量

植物油适量

味极鲜酱油适量

肉末苦瓜做法图解

苦瓜洗净，去瓤后切成细条。

放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，并可去除部分苦味。

红辣椒洗净切细条。

猪肉切成肉末。

锅里坐油，油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。

倒入切好的肉末，翻炒至熟。

倒入1/2汤匙味极鲜酱油，炒匀。

倒入苦瓜条、红辣椒条，翻炒至熟即可出锅。

烹饪小技巧

1.放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水，可去除部分苦味。

2.此菜因为使用了红油豆瓣酱，无需再放精盐。

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