当前位置：首页 > 菜谱大全 > 香辣银鱼干

香辣银鱼干怎么做好吃

香辣银鱼干 223人 0人

做　　法：炒
口　　味：中辣味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟

主料: 银鱼干200克

辅料

蒜3瓣

姜少许

葱适量

干辣椒适量

料酒1小勺

鸡精少许

食盐1茶匙

香辣银鱼干做法图解

银鱼干冲洗干净；

放适量清水浸泡5分钟，不要泡的很软透；

将姜、蒜切成末，葱切花，干辣椒切丁备用；

热锅入油，油比平时炒菜时多点，银鱼沥干水，入锅小火煸炒；

煸炒至鱼身至金黄酥脆，加入小勺料酒翻拌均匀后盛出；

另取一锅，入油加姜、蒜、干辣椒煸香；

重新放入前面煸炒好的银鱼翻炒；

加少许盐及鸡精提味，撒上葱花即可。

烹饪小技巧

1.不嗜辣的，辣椒酌情少放些，或将辣椒籽去除也会好很多；

2.银鱼干炒好后一次吃不完需要加盖保存，不然回软就嚼不动了。

3.如果有白芝麻，出锅前撒些会更香。

相关做法

相关口味