翡翠藕香鲜肉饺怎么做好吃

莲藕洗干净，充分切碎。

鲜肉清洗干净后与大葱和生姜一起剁成肉泥。

剁好的肉泥跟莲藕碎装在一个容器中，加入适量蚝油，十三香，食盐，滴入少量生抽，淋适量芝麻香油。

充分搅拌均匀，藕香鲜肉饺子馅就拌好了。

菠菜清洗干净，入料理机中，加少许温水搅打成泥。

取适量面粉，倒入菠菜泥，和成柔软的面团，加湿布饧半小时。

饧好的面团分取出一小团来揉搓均匀后滚成长条，分切成小剂子。

剂子上撒少量面粉，用手掌按扁，擀成中间略厚边缘略薄的圆片。

取一个圆面片，在中心位置放入适量饺子馅。

包制成柳叶饺子，如此包好所有的饺子。

锅中烧水，水煮开后下入饺子，煮熟后捞出即可趁热食用。