脆爽萝卜条怎么做好吃

青萝卜洗净，切成长段，再分切成厚约1厘米的片。

在每一厚片萝卜上分切出粗萝卜条来，但要注意不要切断。

把切好的萝卜条挂在绳子上进行晾晒，或者放在暖气片上进行烘干。

萝卜条晾至8成干时收回，把萝卜条分撕成单条状。

用温水洗去表面的浮尘，沥干水分。

干辣椒用料理机打成粗辣椒面。

锅中放油，油量根据萝卜的量决定，把粗辣椒面加入油中，小火炒至辣椒面发亮、微微变色，关火，把锅离火。

炒好的油辣椒面倒入洗好的萝卜条中，充分搅拌均匀。

另起锅加入水，下入大料，加放一勺白糖和一小把冰糖。

加入食盐。

煮沸后用小火熬约二十分钟，使调料味充分释放至水中，晾凉，加入香醋。

把可以密封的容器清洗干净，用开水烫泡过后晾凉，把拌过油辣椒的萝卜条装入至容器的二分之一处即可，然后加入晾凉的大料水至七分满，加盖，放冰箱保存五天左右，酸辣诱人、微甜爽口的萝卜条就做好了。切记要晾凉后再加入萝卜条中，不然口感不会爽脆哟！