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芒果鲜虾杂粮碗怎么做好吃

芒果鲜虾杂粮碗 133人 0人

做　　法：其他
口　　味：其它味
难　　度：中级掌勺
人　　数：2人份
准备时间：30分钟
烹饪时间：<30分钟

主料

黑米3/4杯

糯米1/2杯

燕麦米1/2杯

辅料

绿豆1/4杯

虾15只

食盐少许

姜3片

生抽1茶匙

鸡蛋白1大勺

芒果鲜虾杂粮碗做法图解

各种杂粮放入大碗中

加入清水，将杂粮淘洗干净

将杂粮放入电饭煲，加入适量水，煮成杂粮米饭，放凉待用

鲜虾用盐水煮熟，剥去外壳，仅取虾仁

将虾仁放入搅拌机

姜片切小块，一同放入搅拌机绞碎，做为虾泥

虾泥中加入一大勺蛋清

再加入一茶匙生抽，搅拌均匀

芒果肉切碎

与虾泥一起搅拌均匀，做为馅料待用

带上一次性手套，将杂粮饭捏成小碗形状

将芒果虾泥填入即可

烹饪小技巧

1、杂粮饭中最好有一定量糯米，便于造型。

2、煮虾的时候，加入少许盐即可。

3、虾泥中加入少许蛋清，可使馅料的口感更加润滑。

4、因为煮虾时已经加盐，拌料时放少许生抽提鲜即可。

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