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酸辣鱿鱼汤怎么做好吃

酸辣鱿鱼汤 163人 0人

做　　法：煮
口　　味：咸鲜味
难　　度：初中水平
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟

主料

木耳(水发)4朵

辅料

胡椒粉4克

西芹半根

醋1勺

酸辣鱿鱼汤做法图解

准备好所有的材料。(香菇、木耳、鱿鱼丝提前泡发)

将泡发好的香菇、木耳去根切丝，鱿鱼丝切段寸，西芹切丝。

鸡蛋打散备用。

豆腐切小块备用。

锅内放入适量的水，放入浓汤宝一块。

大火烧开，浓汤宝全部融化。

放入切成块的豆腐，大火烧开。

依次放入香菇丝、木耳丝。

加入西芹丝。

打入鸡蛋液，搅拌均匀。

最后加入食盐、胡椒粉、陈醋、麻油即可出锅。

烹饪小技巧

1、鱿鱼可以用新鲜的，也可以用鱿鱼丝，如果是新鲜的鱿鱼，用鱿鱼身子切丝就最好。

2、如果没有浓汤宝，可以直接用清水，当然有真正的高汤是最好的。

3、放入了西芹以后最好不要再放其他的香料类的菜，比如香菜，这样会窜味的。

4、醋要把握好量，特别对于不喜欢酸味的人来说。因为这道汤不是吃醋味，是吃醋的香味。

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