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杂炒肉丝怎么做好吃

杂炒肉丝 267人 0人

做　　法：炒
口　　味：酸咸味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：10分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

黄豆芽100克

辅料

色拉油1勺

水1勺

葱2段

姜丝2克

蒜蓉适量

杂炒肉丝做法图解

猪瘦肉丝成条状，黄豆芽去根，韭菜切段，红椒去籽切丝。

用腌肉料将猪肉拌均匀，腌制15分钟。

锅内油烧至3成热，放入猪肉丝滑炒至变色，捞起备用。

内再热少许油，放入蒜蓉爆香。加入黄豆芽大火翻炒约1分钟。

再加入韭菜段及所有调味料，大火翻炒约半分钟。

再加入炒好的肉丝翻炒均匀即可。

烹饪小技巧

1.炒黄豆芽时要用大火，并不要过早放盐，才不会炒出水。

2.韭菜和豆芽都不要炒太长时间，否则口感不爽脆。

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