茄汁黄金锤怎么做好吃

鸡翅根洗净备用

取其中一个，用刀在翅根底部切开，然后顺着骨头把鸡肉反撸到翅根顶部，露出骨头，形成“肉锤儿”状

依次按上述方法处理其他鸡翅，放在盆中，加入葱姜蒜，倒少许料酒腌制15分钟左右

再把腌好的翅根外部裹满蛋清,然后在鸡翅表面蘸一层面包糠,放入盘中即可

炒锅加热，倒入适量食用油，油热后把鸡翅根放入锅中小火微炸

鸡翅表面变成金黄色后即可捞出控油

另起锅，少油葱姜蒜爆香,再加入番茄酱，快速翻炒，炒热后放入适量盐和糖

倒入水淀粉增加汤汁粘性，不停搅拌，汤汁微微冒泡时关火

鸡翅根摆盘浇上番茄汁，装饰少许香菜即可食用