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烤韭菜包怎么做好吃

烤韭菜包 162人 0人

做　　法：烤
口　　味：咸鲜味
难　　度：初中水平
人　　数：3人份
准备时间：数小时
烹饪时间：<30分钟

主料: 小麦面粉300克

辅料

猪肉馅1碗

食盐适量

姜适量

料酒适量

生抽适量

香油适量

胡椒粉适量

五香粉适量

烤韭菜包做法图解

在面粉中放入适量的酵母，再慢慢加入牛奶

揉成光滑的面团后盖上保鲜膜在室温下醒发

在肉馅中加入姜末，胡椒，五香粉，生粉，料酒和生抽，顺着一个方向搅拌上劲，腌制一下

再放入韭菜碎，加入盐和胡椒，香油，顺着相同的方向搅拌均匀

将发好的面团，揉搓一下，分成大小相同的剂子

将剂子擀成圆片

包入馅料后，左手托着，右手一边拎起，一边捏拢，形成自然的褶子

将包好的包子放在底部刷层油的烤盘上，再饧上十分钟

放入预热好的烤箱中，中下层，10分钟；再拿出放在中层，5分钟即可，这样包子表面都烤成黄色，热腾腾的烤包子就出炉啦

烹饪小技巧

1、用牛奶和面营养更丰富，要是家里没有就直接用水吧；我一般是放在冰箱中冷藏发酵，这样第二天早上用正合适；

2、肉馅先放入调料腌制一下后，再加入青菜，加入青菜后加点盐和油，用了封住青菜的水分；注意混合时搅拌的方向都要一致；

3、包包子时将馅包入后，左手稍微窝着，这样能放入更多馅料；右手一边向上拎起，一边向前捏拢，形成自然的褶子；

4、再饧发一刻钟，放入刷层油的烤盘上，200度，先中下层十分钟；再中层五分钟；这样表面就能烤出金黄色的皮，如果不喜欢，直接中下层就可以啦。

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