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家常版锅贴怎么做好吃

家常版锅贴 176人 0人

做　　法：煎
口　　味：五香味
难　　度：初级入门
人　　数：1人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<10分钟

主料

猪肉馅150克

饺子皮100克

辅料

食盐适量

酱油适量

姜适量

料酒适量

香油少许

白胡椒适量

五香粉适量

小葱适量

植物油适量

家常版锅贴做法图解

.肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀

.用少许清水搅打粘稠

.饺子皮准备好，再准备一碗清水

.将适量肉馅放入饺子皮中

.饺子皮边缘刷上清水

.两边皮捏牢即可，不用全部包上

.煎锅中涂抹适量油

.然后把锅贴紧凑的码放整齐

.盖好锅盖开始煎制

.煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制

.煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅

.出锅要用铁铲子一齐铲出

烹饪小技巧

煎的时候，也就是用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比较好吃。还可用水淀粉喷洒，锅贴底部会更加焦脆，带着冰花。

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