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三色蚝油菜花怎么做好吃

三色蚝油菜花 224人 0人

做　　法：炒
口　　味：咸鲜味
难　　度：初级入门
人　　数：2人份
准备时间：15分钟
烹饪时间：<15分钟

主料

菜花半个

胡萝卜半根

辅料

花生油适量

食盐1小勺

蒜适量

老抽1小勺

蚝油1大勺

三色蚝油菜花做法图解

菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水

胡萝卜洗净后切片

青椒清洗干净后去籽后切块

烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟

将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用

另起锅放花生油爆香蒜瓣

闻到蒜香后放胡萝卜片翻炒均匀

倒入菜花翻炒中火炒制胡萝卜变软

放人切好的青椒

加一小勺盐、一小勺生抽和一大勺的蚝油调味

中火继续炒制1分钟左右至入味即可关火

准备开始吧

烹饪小技巧

1、先炒胡萝卜是因为胡萝卜里面所富含的胡萝卜素（维生素A原）是脂溶性的，需要遇油炒制后才能更有益人体吸收。

2、在将胡萝卜煸炒之后锅内的油会变成漂亮的金黄色，再加入白色的菜花会让整个菜色看起来更漂亮。

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